| 词语 | 姜黄 |
| 释义 | 姜黄
词语解释
[turmeric] 姜科多年生草本植物，学名Curcuma longa，原产于印度南部和印度尼西亚。其块状的根状茎自古就作为一种芳香刺激剂而用于调味、染料及医药。根状茎具有胡椒般香气，辛辣稍苦，口味温和。利用它的颜色和味道精制芥末，将它添加在咖喱粉、开胃食品、腌制食品、香味黄油以及各种烹饪菜肴中。在用姜黄浸染过的纸张上加碱后，纸张会从黄色转变成发红的褐红色，于是就成了一种测试碱性的方法。 |
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