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词语
小牛肉
释义
[veal]
出生几个星期的小牛的肉。口味鲜美,颜色淡灰发白,细致紧密,组织柔软光滑,没有花纹,含少量细腻的白色脂肪。近代畜牧场为获得高品质的小牛肉,在室内空调温度下大量喂奶或高蛋白饲料,或两者混喂而不喂草饲料。因缺铁,肉色不深。近10年来动物保护组织谴责饲养小牛是残酷的。
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更新时间:2025/4/28 11:16:30