| 词语 | 意大利面 |
| 释义 | [pasta] 用粗粒小麦粉，即经过净化的硬质小麦的胚乳制成的淀粉类食品。这种面食在传统上与意大利烹饪有联系，尽管它很有可能是在13世纪蒙古人入侵时从亚洲传入欧洲的。在制作过程中，粗粒小麦粉被揉成面团，并通过模子挤压成带状、线状、管状和各种其他形状。每种都有各自的名称（如意大利细式面条、意大利通心面）。成形的生面然后在控制条件下风干。意大利面煮熟后，搭配其他食物即可供人享用。 |
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