拔丝(拔絲)

拼音：bá sī

注音：ㄅㄚˊ ㄙㄧ

词语解释

• 1.把原料拉制成丝状。

• 2.烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。如：拔丝山药；拔丝莲子。

• 死沉沉
• 死沓沓
• 死没
• 死没堆
• 死没腾
• 死河
• 死法
• 死活
• 死海
• 死海古卷
• 死淋浸
• 死灭
• 死灰
• 死灰复然
• 死灰复燃
• 死灰复燎
• 死灰槁木
• 死点
• 死牢
• 死狗
• 死狗扶不上墙
• 死狱
• 死球
• 死生
• 死生不二