拔丝(拔絲)

拼音：bá sī

注音：ㄅㄚˊ ㄙㄧ

词语解释

• 1.把原料拉制成丝状。

• 2.烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。如：拔丝山药；拔丝莲子。

• 重疮
• 重症肌无力
• 重痼
• 重皮叠髓
• 重监
• 重盖
• 重盟
• 重直
• 重眼皮
• 重着
• 重睛
• 重睫
• 重睹天日
• 重瞳
• 重瞳子
• 重瞳目
• 重知
• 重矦
• 重码
• 重碧
• 重礼
• 重祭
• 重祸
• 重禁
• 重禄