掌灶(掌竈)

拼音：zhǎng zào

注音：ㄓㄤˇ ㄗㄠˋ

词语解释

• ◎ 掌灶 zhǎngzào

• [chef] 掌管烹煎菜肴事务

• 请个掌灶的就省得自己操心了

• 主持烹调。 曹禺 《北京人》第二幕：“这些个地方没有一个掌柜的我不熟，没有一个掌灶的、跑堂的、站柜台的我不知道。”

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