汉语词语“新烹饪法”的读音、意思、典故解释、用法及英语翻译-残梦网汉语词典

词语	新烹饪法
释义	[nouvelle cuisine] 20世纪60～70年代在法国发展起来的一种国际烹饪技术，强调新鲜、清淡和味道纯正，以区别于油脂过多和热量过高的传统烹饪法。常见的特点是用蔬菜和水果泥制作的酱汁，各种小量食物的新颖组合，突出造型、质地及色泽的优雅外观。
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