词语 | 朗姆酒 |
释义 | 朗姆酒
词语解释
[rum] 从甘蔗产品(主要为糖蜜)制作出来的蒸馏酒。文字记载中最早提到它是在约1650年的巴巴多斯。朗姆酒曾用在奴隶贸易中:非洲的奴隶在西印度群岛卖掉,交换糖蜜;糖蜜在新英格兰制成朗姆酒,然后将朗姆酒卖到非洲,换取更多的奴隶。英国水手从18世纪到20世纪70年代得到定期的朗姆酒配给。有两种主要类型在市场上交易:清淡柔和型的朗姆酒,传统上产于波多黎各和古巴,用人工培养的酵母发酵,在连续蒸馏器内蒸馏,勾兑后陈酿1~4年;深色烈性的朗姆酒,传统上产于牙买加,利用空气中的酵母孢子,在简易壶里蒸馏,勾兑后陈酿5~7年。朗姆酒可直接或混合饮用,或用在甜点酱汁和其他菜肴中。 |
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