梅干菜(梅乾菜)

拼音：méi gān cài

注音：ㄇㄟˊ ㄍㄢ ㄘㄞˋ

词语解释

• 以芥菜为原料加工制成的干菜。 柴萼 《梵天庐丛录·梅干菜》：“ 江 浙 间，梅乾菜为佐簋良相……询诸 潮 梅 人，始悟梅乾菜原倡製於 梅州 ，製法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”亦省称“ 梅乾 ”。 周作人 《回忆录》六九：“匣中盛饭，别一格盛菜，上者有鱼，否则苦咸的梅干一二而已。”

• 一息尚存
• 一悲一喜
• 一意
• 一意孤行
• 一憋气
• 一戎
• 一戎衣
• 一成
• 一成一旅
• 一成不变
• 一成不易
• 一或
• 一截
• 一戳四直溜
• 一房
• 一房一卧
• 一扇风
• 一手
• 一手一脚
• 一手一足
• 一手交钱，一手交货
• 一手包办
• 一手包揽
• 一手托两家
• 一手托天