| 释义 |
清酒- 拼音：qīng jiǔ
- 注音：ㄑㄧㄥ ㄐㄧㄨˇ
词语解释- (1) [old wine as sacrificial offerings]∶古代指祭祀用的陈酒
- (2) [refresh and mellow alcoholic drink]∶清醇的酒;美酒
- (3) [dispel the effects of alcohol;sleep it off;sober up]∶醒酒
- 食之可以清酒。——明· 刘基《诚意伯刘文成公文集》
- 1.古代祭祀用的清洁的酒。《诗·小雅·信南山》：“祭以清酒，从以騂牡。” 朱熹 集传：“清酒，清洁之酒。”《周礼·天官·酒正》：“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。” 郑玄 注：“ 郑司农 云：‘清酒，祭祀之酒。’……今 中山 冬酿，接夏而成。” 汉 董仲舒 《春秋繁露·求雨》：“其神 共工 ，祭之以生鱼八、玄酒，具清酒膊脯。”
- 2.清醇的酒。《后汉书·南蛮传·板楯蛮夷》：“明曰：‘ 秦 犯夷，输黄龙一双；夷犯 秦 ，输清酒一钟。’” 唐 杜甫 《哭台州郑司户苏少监》诗：“情乖清酒送，望絶抚坟呼。”《儿女英雄传》第三六回：“杯里满满盛着一杯清酒。”
[sake]
从发酵的稻米中酿造出的日本酒精饮料。至少早在约公元3世纪便开始制作。清酒颜色很淡，不含碳酸，略带甜味，酒精含量约18％。通常被误称为酒，但实际制作方法却更接近啤酒。蒸熟的稻米同一种酵母混合，将淀粉转化成发酵性糖。该混合物再被捏成团，在两度发酵（加上新鲜的稻米和水）后过滤装瓶。在日本，它是全国性的饮料和日本神道教敬神饮料，先在小瓷壶或陶壶中加热，然后在庆典中用小瓷杯饮用。 |