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基本信息
- 炝
- 部首:火,部外笔画:4,总笔画:8
- 繁体字:熗
- 拼音：qiàng 注音：ㄑㄧㄤˋ
- 五笔86、98:OWBN 仓颉:FOSU 郑码:uooy
- 笔顺编号:43343455 四角号码:98812 UniCode:CJK 统一汉字 U 709D
基本解释
基本字义
（熗）qiàng ㄑㄧㄤˋ- 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌：～芹菜。
方言集汇
- 粤语：coeng3
详细解释
- 炝
- 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]
- 将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜
- 先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅
- 用同“呛”
- 闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》
字源字形
字源演变
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| 小篆 | 楷体 |