| 释义 |
目录- 1 基本信息
- 2 基本解释
- 3 详细解释
- 4 《康熙字典》
- 5 字源字形
- 6 English
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基本信息  - 烹
- 简体部首:灬,部外笔画:7,总笔画:11
- 繁体部首:火
- 拼音：pēng 注音：ㄆㄥ
- 五笔86、98:YBOU 仓颉:YRNF 郑码:sjyu
- 笔顺编号:41251524444 四角号码:00332 UniCode:CJK 统一汉字 U 70F9
基本解释 基本字义pēng ㄆㄥˉ- 煮：～调（tiáo ）（烹炒调制）。～饪。～茶。
- 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：～对虾。
汉英互译boil cook 方言集汇 - 粤语：paang1
- 客家话：[台湾四县腔] pen1 [东莞腔] pang1 [陆丰腔] pen3 [梅县腔] pen1 [海陆丰腔] pen1 [客语拼音字汇] pen1 [宝安腔] pen1 [客英字典] pen1
详细解释 〈动〉- (形声。从火,亨声。本义:烧煮)
- 同本义 [boil;cook]
- 烹,煮也。——《集韵》
- 故曰:“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》
- 卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》
- 又如:烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)
- 冶炼 [forge]。如:烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)
- 一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹对虾
- 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]。如:烹茶
常用词组·烹茶 ·烹饪 ·烹调 《康熙字典》 - 《巳集中》《火字部》 ·烹 ·康熙筆画：11 ·部外筆画：7
- 〔古文〕亯𠅖𩱋《唐韻》《正韻》普庚切《集韻》《韻會》披庚切，音磅。《說文》本作亯。《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註。《左傳·昭二十年》以烹魚肉。 又《唐韻正》古音普郞反。《詩·小雅》或剝或烹，或肆將蹌。《墨子·耕柱篇》鼎成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行。《史記·越世家》蜚鳥盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹。◎按說文，玉篇，類篇，亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨，今俗用皆作烹矣。*考證：〔《詩·小雅》或剝或烹，或肆或蹌。〕 謹照原文或蹌改將蹌。
字源字形 字源演变  | | | 小篆 | 楷体 | |
English boil, cook; quick fry, stir fry |