| 词语 | 白鲑 |
| 释义 | [whitefish] 鲑科（或白鲑科）几种银白色食用鱼的统称。产于欧、亚、北美洲北部冷水湖泊，常栖于深水中。平均体重约1～2千克，以昆虫幼虫及其他小动物为食。鲱形白鲑（Coregonus clupeaformis），又称苏必利尔湖白鲑、白鱼，产于北美大湖区，是最大且名贵品种。湖白鲑（Leucichthys artedi）有时也作大口白鲑（C.artedi），形似鲱，为食用和游钓鱼。落基山柱白鲑（Prosopium williamsoni）是该科最佳的游钓鱼之一。 |
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