| 词语 | 维生素 |
| 释义 | 维生素(維生素)
词语解释
[vitamin] 饮食中所需的维持身体正常代谢功能的少量有机化合物。当人们了解到维生素并非全是胺（即不是全部含氮）时，1911年所创的vitamine一词即变为vitamin。许多维生素充当（或转变为）辅酶。它们不提供能量，也不并入组织里。水溶性维生素（维生素B复合体、维生素C）很快被身体排出。脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）需要胆盐才能被吸收，并储存在体内。现已了解许多维生素的正常功能，而缺乏特定维生素会导致疾病（包括脚气病、神经管缺陷、恶性贫血、佝偻病、坏血病）。维生素（特别是脂溶性维生素）过量也是危险的：维生素A太多导致肝脏受损，这种后果在有β-胡萝卜素时看不见，因为身体会将β胡萝卜素转化为维生素A。已知几种维生素会支持免疫系统。大部分的维生素在均衡饮食中供给充足，但需求量较高的人可能需要补充。 |
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