| 词语 | 维生素A |
| 释义 | [vitamin A] 一种脂溶性醇，在鱼类特别是鱼肝油中含量很多。主要的维生素A是树脂馏油。植物中没有维生素A，但许多蔬菜和水果包含胡萝卜素，在身体中能够轻易转化为维生素A。它直接在视力方面发挥作用，特别是夜间视力。衍生物网膜质是视觉色素的成分，包括视网膜中的视紫红质。人类需要少量维生素A（建议成人每天摄取1毫克）。与胡萝卜素不同，大量维生素A是有毒的，而暴露于热、光、空气中会被轻易破坏。 |
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