| 词语 | 维生素C |
| 释义 | [vitamin C] 又称抗坏血酸（ascorbic acid）。 类似六碳醣类的水溶性有机化合物，在动物新陈代谢中具有重要作用。动物大致在体内自行生产，但人类、其他灵长类、天竺鼠需要从饮食中摄取，以预防坏血玻人们对其功能不甚了解，但在胶原的合成、伤口复元、血管维修、铁质的吸收、特定氨基酸的代谢、免疫、肾上腺素的合成与释放中具有重要作用。维生素C能够缩短并减轻普通感冒的症状，如今也普遍认为能预防感冒。维生素C在体内充当抗氧化剂并被用作防腐剂。容易被热和氧破坏。良好的来源是柑橘和深绿色蔬菜。 |
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