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词语
腩炙
释义
腩炙
拼音:nǎn zhì
注音:ㄣㄢˇ ㄓㄧˋ
词语解释
一种烹调肉食的方法。 北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》:“腩炙法:肥鸭,浄治洗,去骨,作臠。酒五合,鱼酱汁五合,薑、葱、橘皮半合,豉汁五合,合和,渍一炊久,便中炙。子鹅作亦然。”
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更新时间:2025/6/14 2:04:45