基本信息

• 芡
• 简体部首:艹,部外笔画:4,总笔画:7
• 繁体部首:艸,部外笔画:4,总笔画:10
• 拼音：qiàn　 　注音：ㄑㄧㄢˋ　
• 五笔86、98:AQWU　　仓颉:TNO　　郑码:ero
• 笔顺编号:1223534　　四角号码:44802　　UniCode:CJK 统一汉字 U 82A1

基本解释

基本字义

1. 一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：～实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。～粉。
2. 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾～。

方言集汇

• 粤语：him3
• 客家话：[台湾四县腔] kiam5 [客英字典] kiam5 [海陆丰腔] kiam5 [客语拼音字汇] kiam4 [宝安腔] kiam5

详细解释

• 芡 qiàn

1. (形声。从艸,欠声。本义:水生植物。又名鸡头)
2. 即“芡实”,俗称“鸡头” [Gordon euryale]
   1. 芡,鸡头也。——《说文》
   2. 按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如:芡珠(芡的子实)
3. 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如:勾芡

常用词组

《康熙字典》

• 《申集上》《艸字部》　·芡　·康熙筆画：10　·部外筆画：4
• 《唐韻》《集韻》《正韻》具險切，音儉。《說文》雞頭也。《揚子·方言》䓈、芡，北燕謂之䓈，靑、徐、淮、泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。《古今註》葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢，卽今蔿子也。《周禮·天官·籩人》加籩之實：蔆、芡、㮚、脯。《韓愈詩》平池散芡盤。

《说文解字》

《卷一》《艸部》　·芡 雞頭也。从艸欠聲。巨險切

字源字形

字源演变

小篆	楷体

English

• 𦙕
• 𦙖
• 𦙗
• 𦙘
• 𦙙
• 𦙚
• 𦙛
• 𦙜
• 𦙝
• 𦙞
• 𦙟
• 𦙠
• 𦙡
• 𦙢
• 𦙣
• 𦙤
• 𦙥
• 𦙦
• 𦙧
• 𦙨
• 𦙩
• 𦙪
• 𦙫
• 𦙬
• 𦙭