谷氨酸

拼音：gǔ ān suān

注音：ㄍㄨˇ ㄢ ㄙㄨㄢ

词语解释

• ◎ 谷氨酸 gǔ'ānsuān

• [glutamic acid] 2-氨基戊二酸,一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH(NH 2 )COOH;存在三种旋光异构体,通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在,由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取,也可由发酵来制得,它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸

• 㢓
• 㢔
• 㢕
• 㢖
• 㢗
• 㢘
• 㢙
• 㢚
• 㢛
• 㢜
• 㢝
• 㢞
• 㢟
• 㢟
• 㢠
• 㢡
• 㢢
• 㢣
• 㢤
• 㢥
• 㢦
• 㢧
• 㢨
• 㢩
• 㢪