汉语词语“谷氨酸纳”的读音、意思、典故解释、用法及英语翻译-汉语词典-残梦网

词语	谷氨酸纳
释义	[monosodium glutamate （MSG）] 味精的化学成分，用于加强肉类和蔬菜鲜味的白色结晶状物质，为一种谷氨酸的钠盐。它能调出一种不同于普通四种味道的滋味。最初从海藻中提取，1908年首次在日本使用，现已成为中国和日本烹调中不可缺少的重要调味料。大量使用味精可能会引起生理反应，包括常称作”中国餐馆综合征“的过敏反应。
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