酵头(酵頭)

拼音：jiào tóu

注音：ㄐㄧㄠˋ ㄊㄡˊ

词语解释

• 酵母。《初刻拍案惊奇》卷六：“如此两三度，搅入一两样不按君臣的药末，饎起成糕，一见了热水，药力酒力，俱发作起来，就是做酒的酵头一般。”

• 麦餻
• 麦饘
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• 麦饭石
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• 麧
• 麨
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