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词语
铛头
释义
铛头(鐺頭)
拼音:chēng tóu
注音:ㄔㄥ ㄊㄡˊ
词语解释
执掌烹饪的厨师。 宋 孟元老 《东京梦华录·食店》:“行菜得之,近局次立,从头唱念,报与局内。当局者谓之鐺头,又曰着案讫。” 邓之诚 注:“案今都中谓之掌灶,或称掌勺。” 宋 周密 《武林旧事·酒楼》:“凡下酒羹汤,任意索唤,虽十客各欲一味,亦自不妨。过卖鐺头,记忆数十百品,不劳再四传喝。”
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更新时间:2025/4/28 18:26:51