| 词语 | 餐馆 |
| 释义 | 餐馆(餐館)
词语解释
[restaurant] 向付钱的顾客提供茶点或正餐的场所。虽然许多世纪以来，小旅馆和小饭店一直向过路人提供简单的食品，然而，第一家可以让顾客根据菜单点菜的现代餐馆据说是卖肉汤的商人A.布朗热开的。1765年他在巴黎开店，招牌上写的就是restoratives或restaurant，指的是他的各类肉汤。到1804年巴黎已有500多家餐馆，法国也以它的烹调技术享誉国际。其他的欧洲餐馆包括意大利的trattorie（小酒店），是有当地特色的小饭店；德国的Weinstuben（酒馆）是非正规的餐馆，经营各种酒类；西班牙的tapas（酒吧）提供各种开胃小吃；还有英国的酒店。亚洲的餐馆有日本的清酒酒吧和提供正式的怀石料理的茶馆，还有中国的面馆。大多数美国餐馆以快餐为主。1849年旧金山淘金热时出现了自助式餐馆，其特点是自我服务，并在柜台上摆出许多种食物。美国也是快餐业的先驱，如白堡（建于1921年）和麦当劳（参阅克罗克[Kroc, Ray（mond Albert）]），通常采取连锁经营，提供有限的菜单。 |
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