| 词语 | 马铃薯 |
| 释义 | 马铃薯(馬鈴薯)
词语解释
[potato] 茄科一年生草本植物，学名Solanumtuberosum。世界主要粮食作物之一，与其他粮食作物的不同之处在于其可食用部分为块茎。马铃薯极易消化，有多种食用方式，是淀粉以及氨基酸、蛋白质、维生素C和B族维生素的主要摄取源。茎高50～100厘米，复叶呈螺旋排列。茎在地下延伸成匍匐枝，其先端膨大，形成1～20个不同形状和大小的块茎。块茎上有螺旋形排列的芽（”芽眼“），在块茎成熟后可休眠10周以上，从芽长成的植株与母株完全相同。原产于安第斯山地区，16世纪时西班牙人把马铃薯（亦称普通马铃薯、白马铃薯或爱尔兰马铃薯）引入欧洲。一个世纪后，马铃薯成为爱尔兰的主要粮食作物，19世纪中期，免疫病对马铃薯造成的灾难性破坏导致爱尔兰马铃薯饥荒。参阅番薯（sweet potato）。 |
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