鱼酱(魚醬)

拼音：yú jiàng

注音：ㄧㄩˊ ㄐㄧㄤˋ

词语解释

• 用鱼肉发酵制作的酱。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“凡作鱼酱、肉酱，皆以十二月作之，则经夏无虫。” 清 黄遵宪 《闻诗五妇病甚》诗：“终日菜羹鱼酱外，帖书乞米药钞方。” 徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼酱》：“鱼酱者，以鱼切碎洗浄，入炒盐、花椒、茴香、乾薑一钱，加酒和匀，拌鱼肉入瓷瓶，封固，十日可食。”

• 铸剑
• 铸剑为犁
• 铸印
• 铸型
• 铸字
• 铸定
• 铸宝
• 铸客
• 铸山
• 铸山煑海
• 铸山煮海
• 铸工
• 铸币
• 铸成大错
• 铸新淘旧
• 铸木镂冰
• 铸条
• 铸模
• 铸泻务
• 铸消
• 铸炼
• 铸烁
• 铸甲销戈
• 铸石
• 铸范