鲜味(鮮味)

拼音：xiān wèi

注音：ㄒㄧㄢ ㄨㄟˋ

词语解释

• 1.指新鲜的鱼肉菜肴。 元 李文蔚 《燕青博鱼》第二折：“你出门去寻些时新的果品，各色的鲜味来，等我宽心的吃几杯儿。”

• 2.鲜美的滋味。 石三友 《金陵野史·曲园的“东安鸡”》：“烹煮不能过久，以熟嫩为度，且应收汤，以保存鸡的鲜味。” 周启范 《宁波的海鲜·蛏子》：“蛏子和其他蛤类一样，不能烧得过熟，否则，即失去水份，鲜味消灭，不吃也罢。”

• 交怨
• 交恶
• 交悦
• 交情
• 交感
• 交感神经
• 交愤
• 交戏
• 交戒
• 交战
• 交战团体
• 交战国
• 交戛
• 交戞
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• 交手仗
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• 交报
• 交拏