勾芡

拼音：gōu qiàn

注音：ㄍㄡ ㄑㄧㄢˋ

词语解释

• ◎ 勾芡 gōuqiàn

• [thicken soup] 做菜做汤时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠

• 做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。 张德生 《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”

• 同裯
• 同覊
• 同规
• 同解方程
• 同计
• 同训
• 同议
• 同论
• 同语
• 同语反覆
• 同诺
• 同调
• 同谋
• 同谘合谋
• 同谷
• 同貌
• 同财
• 同质
• 同贯
• 同贺
• 同赏
• 同趣
• 同路
• 同路人
• 同蹄