勾芡

拼音：gōu qiàn

注音：ㄍㄡ ㄑㄧㄢˋ

词语解释

• ◎ 勾芡 gōuqiàn

• [thicken soup] 做菜做汤时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠

• 做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。 张德生 《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”

• 吾科
• 吾等
• 吾膝如铁
• 吾自有处
• 吾许
• 吾谁与归
• 吾辈
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• 吾道东矣
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