勾芡

拼音：gōu qiàn

注音：ㄍㄡ ㄑㄧㄢˋ

词语解释

• ◎ 勾芡 gōuqiàn

• [thicken soup] 做菜做汤时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠

• 做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。 张德生 《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”

• 柼
• 柽
• 柽乳
• 柽子
• 柽柳
• 柾
• 柿
• 柿叶
• 柿子
• 柿子椒
• 柿子金
• 柿漆
• 柿盘
• 柿糕
• 柿膏儿
• 柿花
• 柿蒂
• 柿蔕
• 柿霜
• 柿饼
• 栀
• 栀子
• 栀子属
• 栀蜡
• 栀言蜡貌