纽扣饼干
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
对于安宝来说秋季最盼望的就是学校组织的秋游了，不仅可以玩得开心，还能吃得开怀。各种零食平时我不允许他吃的都会给他带一点，至于担负填饱肚子主要任务的主食，我一般都自己做，除了会做些寿司、蛋糕、面包等，也会做一些小饼干让他跟同学们分享。今年这次秋游我就准备了纽扣饼干，收到小朋友们的一致好评，都说太像了，好想缝到衣服上去，哈哈！ 自己做的小食不同于外面出售的，食材用料心中都有数，而且糖分自己控制，吃的会健康安全一些。下面我就来分享一下做法，感兴趣的朋友也可以试着做给孩子，相信宝贝们肯定会觉得有趣又好吃。
纽扣饼干营养建议
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含糖量 36.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
纽扣饼干的食材2人份
- 鸡蛋黄1个
- 无盐黄油45克
- 糖粉35克
- 精盐1克
- 低筋面粉100克
- 无铝泡打粉1克
纽扣饼干的做法
1
准备好食材
2
黄油软化后加入糖粉、盐，搅拌均匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、蓬松状态
3
加入蛋黄，用电动打蛋器搅打均匀
4
将金龙鱼糕点用小麦粉和无铝泡打粉混合，金龙鱼糕点用小麦粉筋度低易成功，100%进口小麦，家人吃的更安心
5
过筛到黄油混合物中
6
拌均匀后揉成一个面团
7
用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时左右
8
用擀面杖擀成3毫米厚的面皮
9
再用中号裱花嘴压出一个个圆形
10
将所有圆形面皮放到铺了烘焙油纸的烤盘上
11
再用小号裱花嘴轻轻压一圈做造型，注意不要太用力以免压穿了
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用牙签一 一戳洞，可以戳4个也可以戳2个，随自己喜欢
13
放入预热好的烤箱中层，155度15分钟，烤好取出完全冷却后密封保存
成品图
纽扣饼干的烹饪技巧
不同烤箱温控不一样，温度和时间自己适当调整
用保鲜膜包好放冰箱冷藏一段时间更容易定型
烤好的饼干完全冷却后要密封保存以免受潮影响口感