陕西凉皮
- 蒸
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
大学在西安待了四年，现在毕业了很想念那里的的凉皮，在外面花钱都买不到的味道，所以还是动动手做正宗的味道吧
陕西凉皮营养建议
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含糖量 17.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
陕西凉皮的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 水1180克
- 精盐7克
- 红薯淀粉20克
- 绿豆豆芽300克
- 黄瓜1根
- 蒜6瓣
- 油泼辣子适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 凉白开水适量
陕西凉皮的做法
1
把主料混合和成面团
2
把面团用潮湿的纱布盖上醒1小时
3
把醒好的面团放水里洗，记住洗的水不能倒掉哦，洗到水不会变白为止，剩下的就是面筋
4
把洗下的水静置5小时左右
5
面筋上锅蒸熟备用
6
把静置好的水上面的清水倒掉，剩下面浆，放一点到披萨盘里上锅蒸，蒸三分左右拿出取出来面皮就行了，怕粘的话，之前在盘上可以刷点油
7
把凉皮切条，黄瓜切丝，豆芽开水里烫一下，把所有辅料放在碗里就行啦
成品图
