豆豉土豆蒸肋排
- 蒸
- 蒜香味
- <60分钟
- 新手尝试
蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味，尤其是到了夏天，选择蒸的烹饪方式是最好不过了。除了健康营养之外，还有就是不会再是大汗淋漓。都说骨头边上的肉是最香的，我们都喜欢啃骨头，猪肋排肉质鲜嫩，味道鲜美，下面垫一些土豆，可以中和猪肉的油腻口感，用豆豉，蒜末和泡椒提味，有荤有素好吃的不得了。
豆豉土豆蒸肋排营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆豉土豆蒸肋排的食材2人份
- 猪肋排500克
- 土豆350克
- 盐3克
- 蒜末15克
- 蚝油1汤匙
- 豆豉20克
- 泡椒少许
- 生姜10克
- 小葱10克
- 水淀粉少许
- 香菜少许
豆豉土豆蒸肋排的做法
1
猪肋排泡清血水后洗净控干水分
2
备好调料（蚝油，黄酒 葱段 生姜 香菜碎 豆豉和蒜瓣切成碎末 泡椒切碎 水淀粉）
3
先用盐，黄酒，蚝油，葱段，姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上
4
之后把土豆去皮切片放入盆底
5
再把腌制好的肋排装入
6
加入蒜末豆豉和泡椒碎
7
冷水上锅蒸40分钟以上
8
蒸好之后会有很多汁水
9
把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火
10
把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌
成品图
豆豉土豆蒸肋排的烹饪技巧
各家的口味不同，请按照自家的口味调整
蒸的时间要依照食材的材质而定