土豆回锅肉
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
说起回锅肉，它是川菜的代表之一，它口味独特，色泽红亮，肥而不腻，深受大众所喜爱。当然了，家庭烹饪回锅肉，可根据自家的口味来适当调整，毕竟家人们喜欢的口味才是最重要的。结合这一些，精灵在炒回锅肉的时候，特意加了一些土豆，有荤有素，满足全家人的需求。精灵这样子的做法，可能会招来一部分人的责备吧，是否正宗，咱们不深究，只要它简单易做，味道好，家人们喜欢，如此便好！ 家庭版本的土豆回锅肉，下锅炒一炒，是真的好诱人，端上桌的那一刻，孩子麻溜的帮我们去添饭，一块土豆一块肉，直呼好好吃。具体的做法分享给大家，喜欢的朋友们，可以试试哟~
土豆回锅肉营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆回锅肉的食材2人份
- 五花肉260克
- 土豆200克
- 青红椒2个
- 小米椒3个
- 生姜5克
- 大蒜5克
- 香葱2根
- 料酒20毫升
- 辣酱15克
- 精盐3克
- 食用油20毫升
土豆回锅肉的做法
1
主要原材料准备
2
锅中加水，放洗净的五花肉，再倒入料酒，焯煮8分钟左右
3
土豆，去皮切薄片，用水浸泡待用
4
青红椒去籽切菱形块，生姜，大蒜，小米椒，香葱切末
5
另起锅，下土豆片，焯煮2分钟左右捞起，控水待用
6
煮好的五花肉，切片
7
热锅凉油，下五花肉，不停的翻炒，煸出油脂
8
下小米椒，大蒜和生姜，煸出香味
9
下辣酱，炒出红油
10
下焯水的土豆片
11
翻炒2分钟左右，下青红椒块
12
炒至青椒断生后加适量精盐调味
13
炒匀，出锅前撒葱末，关火即可
成品图
土豆回锅肉的烹饪技巧
做回锅肉，五花肉是首选，没有的情况下，用二刀肉（猪后臀尖）也是可以的
土豆，先煮至8分熟，再下锅料理就比较快手了