韭菜鸡蛋荞麦面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
喜欢吃各种各样的面条，刚好买的荞麦挂面到货了，就搭配营养丰富的韭菜和鸡蛋煮了面条，味道太赞了，荞麦具有保护血管的作用，因为荞麦中的有效成分可以强化血管，从而有效防止血管变得脆弱，这种效果对于体内的微血管作用尤其明显，血管得到强化后，一些血管有关的瘀血、肿胀等问题也会相应的得到缓解，而且对于心血管疾病也能得到有效的预防。
韭菜鸡蛋荞麦面营养建议
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含糖量 13.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜鸡蛋荞麦面的食材2人份
- 韭菜100克
- 鸡蛋2枚
- 荞麦挂面100克
- 花生油15克
- 料酒3克
- 花椒粉1克
- 生抽10克
- 老醋10克
- 小香葱1颗
- 盐适量
韭菜鸡蛋荞麦面的做法
1
准备好所有的食材
2
韭菜摘洗干净后，用刀切成段，记住韭菜头切出不要，小香葱去皮后切丝备用
3
鸡蛋打散在碗里，先倒入料酒去腥味
4
再根据个人的口味加入适量的盐
5
把鸡蛋顺时针搅拌均匀后
6
锅中倒入10克花生油烧热后，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用
7
另起锅倒入剩下的5克花生油烧热后，爆香葱花
8
先加入切段韭菜白
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再加入花椒调味
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倒入生抽调味调色
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再倒入适量的清水
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大火煮沸后，看见韭菜白变色断生的时候
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加入适量的盐调味
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倒入剩下的韭菜叶
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大火煮至韭菜叶变色即可关火
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锅中倒入清水煮沸后，把荞麦挂面煮熟后，过冷水，这样过水的面条筋道爽滑又好吃
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碗里面倒入老醋和韭菜汤，把面条捞入碗里搅拌均匀
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搅拌好的面条上面，铺上炒好的韭菜鸡蛋就可以食用了
成品图
