大虾披萨
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
很久没做披萨了，今天做了一个12寸的大披萨，解馋了一下，用了十多只大虾。
大虾披萨营养建议
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含糖量 16.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
大虾披萨的食材2人份
- 饼皮材料：适量
- 高筋面粉220克
- 鸡蛋1个
- 牛奶100克
- 精盐2克
- 糖30克
- 耐高糖酵母3克
- 玉米油10克
- 馅材料：适量
- 披萨酱2大勺
- 西兰花适量
- 洋葱1/3个
- 黄椒1/3个
- 红椒1/3个
- 鲜蘑菇2个
- 去皮大虾13只
- 马苏里拉芝士适量
大虾披萨的做法
1
将面团材料全部放入面包机中，选择发面菜单进行揉面
2
利用这个时间准备馅材料，将蔬菜洗净，切成丝。大虾去皮去虾线
3
将蔬菜放入锅中煸炒，去掉水份，大虾表面有水份，可以厨房用纸擦干水份
4
八成熟就可以，炒好后备用
5
48分钟后面团发好就可以拿出来
6
将面团取出擀成和披萨盘大小的圆形
7
将擀好的饼皮移到披萨盘里
8
用手指将饼皮四周按开
9
用披萨滚针或叉子将饼皮叉些小洞，防止烘烤时饼皮鼓起
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这是叉完洞的披萨饼皮
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将做好的饼皮放入预热好的烤箱中烘烤5分钟。温度为170度
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烤好后取出饼，表面刷一层披萨酱，撒上马苏里拉芝士碎
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将去水的蔬菜均匀的摆在芝士碎上
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再将大虾摆在上面
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最后撒上一层厚厚的芝士碎
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放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管190度，下管170度
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烘烤结束后取出，成品图
成品图
大虾披萨的烹饪技巧
1． 为了减少披萨在烘烤时的水份流出，提前将蔬菜煸炒去除水份
2． 披萨饼皮烤好后如果不想立刻做，可以放在冰箱冷冻室里进行保存，用时取出放上馅就可以，不用回温，直接烘烤