蒸糯米肉圆子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
突然心血来潮想吃粽子 泡了好多糯米，结果多了好多出来 就想着做做老家的味道，糯米肉圆子 在我们大湖北啊，逢年过节，或者家里办事儿的时候都必吃的 想着一起住的朋友肯定没有吃过 果断做起来
蒸糯米肉圆子的食材2人份
- 五花肉500克
- 糯米适量
- 生姜5克
- 葱白4克
- 蛋清一个
- 胡椒粉适量
- 生抽一勺
- 芝麻油四分之一勺
- 生粉适量
蒸糯米肉圆子的做法
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糯米最好浸泡一个晚上，我因为做粽子，泡了20多个小时呢 本来打算全部做粽子的叶子不够，就临时做了圆子
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冰箱里正好有一块肥瘦相间的肉，拿出来解冻，不要完全解冻就不好剁了 买的如果新鲜肉的话清洗干净冰箱里冰一下在剁容易些
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剁好的肉糜放进一个大一点的容器里面
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生姜剁成糜
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葱白段同上
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剁好的生姜葱白段放进去，适量盐，鸡粉，胡椒粉，一个蛋清
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少许生抽，适量芝麻油
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用筷子顺时针方向搅拌
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最后加入适量生粉，，彻底搅匀，尝尝味道缺啥加啥
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包粽子坏了的叶子被我剪短了垫在蒸笼屉子里，其他的荷叶，胡萝卜，屉布都可以 但是粽子的叶子清香你们懂得
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每次取差不多的肉量在两手之间摔打到三五下，在轻搓成圆形
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糯米沥干水，搓好的肉圆子滚动
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使肉丸子上都沾满糯米
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将搓好的丸子轻轻的放进蒸笼里，中间要留位置
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上锅开始蒸，我蒸了大概二十几分钟 因为做的肉丸子比较大
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蒸好的丸子出锅
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撒上少许葱花，放上一颗枸杞点缀，这样就完美了
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端上桌的时候有位同学眼睛都放光了 哈哈国外的人没有吃过这个，光造型就征服了
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还做了肉粽
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过好自己的生活，该来的，都在路上.......
成品图
蒸糯米肉圆子的烹饪技巧
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