肥肠米线

米线是我国家常小吃的一种，用大米为原料做成线条状，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质，其特别之处在于它耐煮不烂，爽口滑嫩，并且易于消化和吸收，特别适合做成火锅或汤水类小吃。\n\n米线搭配各种蔬菜、肉类辅以各种调料，就能得到各式美味米线。其中肥肠米线就是米线中最具代表的一种做法。\n\n肥肠即猪大肠，有润燥、补虚、补血的功效。中医讲究以形补形，因此经常吃些肥肠有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。\n\n肥肠米线，因为肥肠比较油腻含胆固醇较高，与它最好的搭配就是海带了。海带含有丰富的碳水化合物，几乎不含脂肪，还含有丰富的维生素C、铁质、钙质和食物纤维，能有效地清除血管上的胆固醇 ，调顺肠胃，提高免疫力，预防心脑血管病。\n\n米线与肥肠，海带共煮做出的肥肠米线，鲜香美味，真是想想就要流口水了。