葱油拌面
- 拌
- 葱香味
- <15分钟
- 初级入门
葱油拌面有很多个版本，我最爱这种做法，小火熬制的葱油，才最正宗！
葱油拌面营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱油拌面的食材2人份
- 挂面100克
- 小葱5颗
- 生抽1茶匙
- 糖1/2茶匙
- 植物油1汤匙
葱油拌面的做法
1
葱白全部切成段，留一点叶子切成葱花备用
2
锅里放入植物油，烧到8成热时放入葱段，然后小火慢慢的炸，这时另起锅煮面，我用的是湿面条，水烧开后洒一勺盐，然后加入面条用筷子搅拌，等水开后再次加入一碗冷水，再次煮开时可以夹一根尝一下，断生就可以关火了。将面条盛到凉水中，喜欢劲道的可以用凉水多冲两次，然后把面条沥干水粉
3
将面条水沥干，颠一下，确保面条不会粘黏
4
将锅里的葱段捞出，葱油留置锅内，在小碗里放耗油，白糖，生抽，老抽，调料的量可以根据自己的需要添加，用筷子搅拌均匀倒入葱油里，开火把油烧热然后关火，把沥干的面条放入大一点的盆里，撒上一撮葱花，然后将熬好的葱油浇到面条上，（用勺子把油搅拌一下后在浇，因为酱油会沉淀在下面一层）
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多搅拌一下，看到面条都成黄色就可以啦，可以拍个黄瓜，在炎热的夏天可以让你胃口大开哦！第一次上传，有的步骤忘记拍照了，希望下次更完善
成品图
葱油拌面的烹饪技巧
面条要把握好，不要煮的太软，调味时可以不用加盐！