忆苦思甜的小吃：玉米面窝窝头
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
玉米面窝窝头是一种传统美食，如今国民生活水平提高了，大鱼大肉吃的太多了，偶尔吃点粗粮，对身体有好处，顺便可以忆苦思甜，何乐而不为呢？
忆苦思甜的小吃：玉米面窝窝头营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
忆苦思甜的小吃：玉米面窝窝头的食材2人份
- 玉米面200克
- 泡打粉2克
- 开水140克
- 蒸锅1个
忆苦思甜的小吃：玉米面窝窝头的做法
1
玉米面称重200克
2
水称重，140～150克
3
泡打粉2克
4
开水烫玉米面，搅拌均匀
5
倒入泡打粉
6
揉成面团松弛20分钟
7
松弛后的面团搓成长条，切成均匀大小的8个剂子
8
将每个剂子做成窝窝头状
9
冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后再焖3分钟即可
成品图
忆苦思甜的小吃：玉米面窝窝头的烹饪技巧
烫面后蒸出来的窝窝头有点甜味
也可以不放泡打粉，但是加入泡打粉吃起来更松散些
开水140～150之间调整
凉水上锅蒸，可以让面团有一个二次醒发的缓冲