鸡爪煲
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
鸡爪煲，是一道由明虾、鸡爪制作的菜肴
鸡爪煲营养建议
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含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡爪煲的食材2人份
- 鸡爪八个
- 鲜虾适量
- 藕一段
- 胡萝卜适量
- 姜适量
- 生抽一勺
- 老抽半勺
- 蚝油一勺
- 白糖一茶勺
- 淀粉适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 小米椒适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 豆瓣酱一勺
- 料酒适量
鸡爪煲的做法
1
鸡爪洗净，用厨房剪刀剪去指甲，准备鲜虾，虾去虾线，准备藕一节
2
备：姜葱蒜、辣椒切断、八角桂皮花椒适量，一勺豆瓣酱备用
3
热水烧开，放鸡爪、料酒、葱、姜大火煮开捞出, 捞出的鸡爪凉水冲洗
4
热锅热油，入葱蒜姜、小辣椒，花椒煸炒香，再放入豆瓣酱炒出红油
5
倒入鸡爪翻炒均匀，
6
加一勺生抽半勺老抽一勺耗油一茶勺白糖翻炒上色，加水没过鸡爪，
7
水开加藕片和胡萝卜，加盐调味，转小火炖煮30分钟，至藕段熟，
8
最后加入洋葱和鲜虾，加小半碗水淀粉，焖煮五分钟，撒上葱花或者白芝麻即可
成品图
