粗粮饼干

称量准备好所有的食材。粗粮粉一定要事先炒熟，做出来的饼干才会更香

准备一只干净的大碗，将80g低筋面粉和20g粗粮粉放入碗中

往碗中加入30g糖粉和1g细盐。少许的盐不会吃出咸味，反而能更加突出甜味

然后往碗中倒入30ml色拉油和40ml纯牛奶。纯牛奶也可以换成豆浆或者清水

用橡皮刮刀翻拌所有材料，快速混合成一个面团。面粉成团就可以，不要过度揉面，以免面粉起筋，影响口感

将拌好的面团用保鲜袋装起来。如果觉得面团比较干的话，可以加入少许牛奶调节

先用手掌轻轻按压，然后用擀面杖轻轻擀动，擀成厚度约为0.5厘米的面片，尽量擀得厚薄一致。将擀好的面片放入冰箱冷藏室，冷藏松弛30分钟左右。我用的粗粮粉里面有草莓干和果干，面片上看见的红点和黑点就是

将松弛好的的面团取出来，剪开保鲜膜，然后将面片放入垫了油纸的烤盘里面

用刮刀将面片切开，成为长度约为6厘米，宽度约为2厘米的条状

将长条形的小面片隔开，每个面片之间留出一些距离，均匀的摆放到烤盘里

然后用筷子的尖端在小面片上均匀得戳一些小孔

烤箱提前180度预热，预热完成以后，将烤盘放入烤箱的中下层，设置上下火温度170度，时间20分钟

烘烤结束之后，不要立即取出烤盘，利用余温将饼干继续焖10分钟左右，饼干变得酥脆之后就可以取出来享用啦