韭菜鸡蛋饼
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
“韭菜鸡蛋饼，成本低廉，营养丰富，美味可口，制作简便，是小家庭理想的菜肴之佳品。
韭菜鸡蛋饼营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
韭菜鸡蛋饼的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 韭菜90g
- 盐2g
- 味精1g
- 五香粉少许
- 水10g
韭菜鸡蛋饼的做法
1
鸡蛋打碎放进深碗/盆里，加入盐、味精、五香粉
2
打散均匀，后然后加入水，再打均匀
3
韭菜切成小粒（5~8mm），备用
4
把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，拌匀
5
锅热下油，油5-6成热的时候，调小火或关掉
6
倒入鸡蛋韭菜液进锅里煎，摊平；调至中火
7
煎好一面后，颠勺翻转另一面再煎，直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼
8
散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了
成品图
韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧
倒入鸡蛋韭菜液进锅里煎时，一定要调至小火或关掉，这样不易煎糊
煎的过程中，慢慢的晃动锅，鸡蛋饼完全成型并不沾在锅底，就可以颠勺反面了
适合现做现吃，这样外皮酥脆，口感较好