全麦馒头
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这款全麦馒头，用的是粗全麦粉和高筋粉混合而成的面粉制作，如果你喜欢稍微细致些，也可用细全麦粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，经常食用，可使人体保持健康而有活力。
全麦馒头营养建议
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含糖量 50.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
全麦馒头的食材2人份
- 面粉250克
- 高筋面粉125克
- 酵母粉5克
- 温水适量
全麦馒头的做法
1
准备好上述所需食材
2
全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉
3
加适量温水，边加边搅拌
4
将面粉和成面团
5
在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团
6
将面团放入容器，室温发酵1小时
7
将面团取出，继续揉成光滑面团
8
发酵20分钟
9
取出面团，揉成长条
10
分割成小面团
11
将小面团滚圆，放入蒸屉
12
将蒸屉放入美的电蒸炉的中层
13
选择“蒸米饭”功能，调整时间为20分钟，温度达到100度，开始工作
成品图
全麦馒头的烹饪技巧
根据不同品牌的面粉吸水性不同，酌情增减和面水的用量