红烧猪蹄
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
猪蹄不仅是餐桌上的美味佳肴，而且猪蹄中含有的胶原蛋白，还是男女老少皆宜的滋补佳品！
红烧猪蹄营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧猪蹄的食材2人份
- 猪蹄一只
- 生抽3汤匙
- 料酒4汤匙
- 老抽1汤匙
- 小葱2棵
- 八角2个
- 干辣椒5个
- 植物油1汤匙
- 食盐适量
- 蒜一颗
红烧猪蹄的做法
1
猪蹄洗清，放冷水烧开两滚！
2
捞起猪蹄 除去上面的毛毛，认真洗清，切小块
3
准备姜蒜椒和八角，小葱
4
热锅里放油，下猪蹄翻炒
5
炒直出油，放姜蒜干辣椒，料酒生抽，老抽
6
炒直猪蹄上色，加足够开水
7
换砂锅，炖一小时，加盐，烧会大火收汁
8
好了关火，撒点葱花
成品图
红烧猪蹄的烹饪技巧
砂锅炖一小时刚好，既烂了又有嚼劲。有老人和小孩的可以做多炖会，但要加足够水，中途不易加水，要加也得加开水