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诗文 糖醋排骨
释义
糖醋排骨的做法

糖醋排骨

  • 酸甜味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

周末回家,上初中的儿子兴冲冲地跟我说,老师布置了个很特别的作业,到时候要拍照交到家长微信群里。 看着他这高兴的样子,我就知道肯定是手工作业,因为从小到大,儿子最拿手最喜欢的的就是各种手工作业了。 果然,我上微信一看,群里家长们都聊得火热呢,都说今天的作业有意思。 我也很期待这次的作业哦,周六儿子的作业一做完,就开心地跑到厨房准备炒菜了。 现在的孩子呀,都是在蜜罐里长大的,哪里会做菜哦,切个排骨都嫌滑溜溜的脏手,幸好现在买肉可以让超市给剁好。这个步骤都省了。 扭开关的时候,搞不清楚方向,将按钮都拧坏了,忙喊老爸快来帮忙,哎~你不会弄不知道先问下么! 放油,怕溅,结果锅里冒烟啦!老妈赶紧上~ 调酱汁,张口就是:妈,放多少?答:适量。结果给我到了大半碗~晕 手忙脚乱,状况百出。。。 好不容易终于可以出锅了。 哈哈,卖相不错,但是主要功劳还是老妈的好吧。 不过这样的作业真心很赞,不管怎么说,儿子已经知道了:炒菜好累啊,在厨房里好热啊。。。 而且和妈妈一起做菜的感觉,好开心呀~ 真希望老师能每周都布置个这样的作业。难得的、美好的亲子时光呢。

糖醋排骨营养建议

  • 含糖量 0.35
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

糖醋排骨的食材2人份

  • 排骨500克
  • 一勺
  • 一撮
  • 八角两个
  • 桂皮一片
  • 花椒几个
  • 干红辣椒几个
  • 生抽一勺
  • 白醋一勺
  • 料酒一勺
  • 白胡椒粉2克
  • 一勺

糖醋排骨的做法

1 糖醋排骨菜谱图解

排骨剁成小段

2 糖醋排骨菜谱图解

和冷水一起下锅,水开后,撇去浮沫

3 糖醋排骨菜谱图解

加入八角、桂皮、红辣椒炖煮至排骨可以轻松用筷子撮进去即可捞出,汤汁留着备用

4 糖醋排骨菜谱图解

煮排骨的时候,将生抽、白醋、料酒、盐、糖调成酱汁

5 糖醋排骨菜谱图解

油锅烧热,酱汁倒入锅里,煮开

6 糖醋排骨菜谱图解

将排骨倒进去,翻炒均匀,至排骨全部粘上酱汁

7 糖醋排骨菜谱图解

将煮排骨的水倒入锅里,没过排骨

8 糖醋排骨菜谱图解

大火煮至收汁即可

9 糖醋排骨菜谱图解

成品

成品图

糖醋排骨的烹饪技巧

排骨先汆烫,可以去掉腥味,口感更好
一向都不喜欢菜里放糖,这次试着在汤里放了少许糖,没想到口感非常好呢

随便看

 

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更新时间:2025/1/13 16:59:12