自制肉松
- 炒
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
自制肉松：无任何添加剂！早餐最好的搭档品。
自制肉松营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制肉松的食材2人份
- 猪肉(瘦)1斤半
- 生抽3勺
- 白糖2勺
- 芝麻适量
- 香叶2片
- 姜片3片
- 料酒2勺
- 葱段2根
- 盐1勺
自制肉松的做法
1
买来的瘦肉提前用清水浸泡10分钟：去腥去血水：下料酒
2
瘦肉切块状：下锅煮开 浮掉表面泡沫。然后把锅里的水倒掉。从新加入清水开煮
3
瘦肉大火煮沸至烂熟。下 料酒?香叶?姜片?葱段！ 约煮40分钟
4
把煮熟的瘦肉放到保鲜袋里：用擀面杖敲碎
5
敲不碎的：建议手撕
6
锅里下少许油：倒入瘦肉丝。下少量盐粉。小火不停翻炒
7
炒至肉丝稍干 即可放入酱油 白糖。继续翻炒
8
均匀翻炒至肉丝变干。成金黄色酥感即可。撒入白芝麻。冷却后装瓶 干燥保存
成品图
