牛肉煎饼果子
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
煎饼果子在家做，最适合做早餐了，双手不用沾一点面粉，而且用时也很短，5分钟不到就能做好一份，里面的料还可以根据个人喜好来添加。
牛肉煎饼果子营养建议
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含糖量 18.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肉煎饼果子的食材2人份
- 面粉40克
- 熟牛肉20克
- 鸡蛋1个
- 辣椒酱少许
- 番茄酱适量
牛肉煎饼果子的做法
1
面粉加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，面糊要稀一些，搅好后把碗转一下，面糊能够挂在碗边就可以了，
2
用刷子把食用油均匀地刷在平底锅里，食用油用刷子来刷比直接倒入平底锅里要更均匀一些，而且不用放太多的油，
3
锅温热的时候，把面糊倒入平底锅里，然后立刻拿起来把平底锅转一圈，让面糊尽量均匀地平铺在平底锅里，
4
待面糊中间鼓起就是面糊成形了，此时打入一个鸡蛋，用铲子小心地把鸡蛋打散，
5
待鸡蛋成形后迅速翻面，刷上辣椒酱和番茄酱，
6
熟牛肉切成丝，如果是凉的建议先用平底锅炒一下，再把牛肉丝放到饼的中间，并撒上一些小葱花提味，
7
把饼的上面向下，下面向上折叠起来，再把左右也折叠起来，就可以装盘上桌啦
成品图
牛肉煎饼果子的烹饪技巧
面糊加水不要一下子加太多，要慢慢加，慢慢搅，直到调好面糊
平底锅的食用油最好用刷子来刷，这样不用太多的油，而且均匀
如何判断面皮是不是成形了或是熟了，可以看面皮是否鼓起来了，如果鼓起来了，就是熟了
铲子找散鸡蛋的时候，动作要轻，不然下面的饼皮就容易被弄破