不用油炸的红烧茄子
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
以往我们吃的红烧茄子都需要油炸，茄子本身很吸油，所以吃起来油腻腻的，对健康不利。今天我做的这道红烧茄子不需要过油，做法简单，即可保留茄子的营养，又有烧茄子的味道，是一道非常完美的下饭菜。
不用油炸的红烧茄子营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
不用油炸的红烧茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)600克
- 麻椒1个
- 蒜2只
- 大葱3段
- 生抽2勺
- 精盐1小勺
- 花椒粉1小勺
- 大豆色拉油1勺
- 淀粉1勺
不用油炸的红烧茄子的做法
1
准备食材
2
麻椒切丝，切葱花，大蒜切片
3
茄子削皮
4
切成条
5
电烤锅烧热放入茄条，温火煎制
6
煎到两面金黄即可
7
锅内加入大豆色拉油，花椒粉，生抽和精盐
8
把茄条放入锅里，加冷水300ml
9
温火烧9分钟
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把烧好的茄条打到盘子里
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锅内还有少许汤汁，加入麻椒丝，葱花和蒜片
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淀粉里加入适量冷水稀释，做成水淀粉
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加入水淀粉勾汁，烧开即可
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把烧好的料汁浇到茄条上，红烧茄子做好了
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配上一碗米饭，完美的一餐呀！
成品图
不用油炸的红烧茄子的烹饪技巧
这道烧茄子要用紫茄子做才好，烧制的时候汤汁不能全部收干，要留有底汁，这样做出来的红烧茄子才有味道