黄玫瑰面包
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
南瓜的营养成分比较全，营养价值也很高，可是南瓜做菜孩子却不太喜欢吃，我变换花样做了个南瓜面包，弄了个玫瑰花造型，烘烤完成后面包金灿灿的很漂亮，就取名黄玫瑰面包吧！
黄玫瑰面包营养建议
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含糖量 29.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄玫瑰面包的食材2人份
- 高筋面粉360克
- 南瓜泥150克
- 白砂糖30克
- 牛奶90克
- 精盐3克
- 酵母(干)3克
- 黄油35克
- 椰蓉适量
- 鸡蛋液适量
黄玫瑰面包的做法
1
将材料中除黄油以外的所有材料放入面包机中，选择和面程序到面团光滑加入黄油揉至完全扩展阶段（也就是俗称有手套膜了）
2
将面团滚圆后盖上湿布进行一次发酵（约1个小时）发酵好的面团用手指按下不回缩
3
将一发完成的面团擀至排气，分成所需份数滚圆（每份可做出两朵玫瑰花），滚圆的小面团用湿布盖上松驰15分钟后开始整形
4
每一小份面团再均分成6份，把每一份擀成圆皮叠放，用筷子在面皮中间压一下后将面皮卷起，中间切开稍加整形就成两朵玫瑰花了
5
把烤盘放入烤箱中下层，下层烤盘中加入冷水，启动发酵模式时间40分钟进行二次发酵，二发完成后在花朵上涮上蛋液撒上椰蓉
6
把烤盘放入预热好的烤箱中下层，上下火180度15分钟，取出后移放晾架上晾凉
成品图
黄玫瑰面包的烹饪技巧
由于南瓜泥的含水量不一样，请注意加减第一步中的液体量
因为每份面团可做出两朵玫瑰花，所以分面团时请注意每份的重量应该是两朵花的重量
整形时擀皮要旁边稍薄并撒少量干粉，避免粘沾
叠放的面皮从不同的方向卷起会有不同的效果，亲可以选择自己喜欢的造型
烘烤的温度和时间请根据自己烤箱来设定