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诗文 香甜红薯饼
释义
香甜红薯饼的做法

香甜红薯饼

  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

说起“饼”脑海里不由得想起孩童时总缠着长辈在街边买的这种红薯饼,记忆犹新,一口下去先是焦脆嚓嚓作响,然后是浓郁软软甜甜的红薯心在嘴里翻腾,别提多好吃了!童年美食满满的回忆在脑海里打转……

香甜红薯饼营养建议

  • 含糖量 23.73
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

香甜红薯饼的食材2人份

  • 红薯400克
  • 面粉100克
  • 食盐少许
  • 白糖20克
  • 食用油适量

香甜红薯饼的做法

1 香甜红薯饼菜谱图解

红心红薯洗净去皮

2 香甜红薯饼菜谱图解

把红薯切成食指见宽的方丁

3 香甜红薯饼菜谱图解

装入一个较大较深的盆里,放入面粉

4 香甜红薯饼菜谱图解

放入盐

5 香甜红薯饼菜谱图解

放入白糖

6 香甜红薯饼菜谱图解

放入50克左右的水

7 香甜红薯饼菜谱图解

搅拌均匀后,应如上图这样的干湿状态为宜,然后再静置10分钟

8 香甜红薯饼菜谱图解

锅里倒入较多的油,最好能淹没漏勺,漏勺在热油里加热

9 香甜红薯饼菜谱图解

然后把8舀到漏勺里摊平

10 香甜红薯饼菜谱图解

油温7层热时放入锅里油炸

11 香甜红薯饼菜谱图解

炸至金黄色,表皮开始变脆

12 香甜红薯饼菜谱图解

用小勺沿红薯饼底部脱模,然后漏勺继续循环从10开始的步骤

13 香甜红薯饼菜谱图解

我比较喜欢吃焦香一点的,可以在炸一下

14 香甜红薯饼菜谱图解

炸至焦黄色捞起,实在是忍不住馋虫作怪,做好的第一个就来上了一口,一口下去先是焦脆嚓嚓,然后是浓郁软软甜甜的红薯,完全复刻了记忆中的那口幸福满足的红薯饼

15 香甜红薯饼菜谱图解

待到焦黄时逐个捞起沥干油水

16 香甜红薯饼菜谱图解

金黄焦脆且边缘红薯丁自然的线条是不是看起很有个性呢!好喜欢的说 这么成功,来张成品图纪念一下

香甜红薯饼的烹饪技巧

'最好选用红皮红心这样的红薯,口味更香甜 2.面粉加入后和水是最好一次少加调到合适的干湿程度 3.漏勺就是简易的红薯饼模具,为了好脱模在热锅里浸了热油再放红薯丁 4.温控制好六层热时下油锅炸,全程火力不能太大以免炸糊

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更新时间:2025/1/15 7:11:51