芹菜香菇猪肉盒子
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
芹菜是一年四季都能吃到的绿叶蔬菜，其营养丰富，其中维生素C、钙的含量不低。生食熟吃都可以，可拌可炒。其中叶子的维C含量更胜于杆子。关于芹菜叶的食谱我也发过几篇，但看到朋友们的留言，我才知道有不少人不知道它的妙处。 今天买了一棵大芹菜，绿油油的叶子惹人爱，正好还剩下几个泡好的香菇。从冰箱里取点肉馅，看，这薄皮大馅的饺子有10分钟就烙好了。用电饼铛可以上下加热，时间更快，虽然设定了12分钟，但实际用时只有10分钟。12个大合子，够两三个人吃一顿了。
芹菜香菇猪肉盒子营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芹菜香菇猪肉盒子的食材2人份
- 芹菜叶1棵
- 香菇4朵
- 猪肉馅适量
- 柔软面团1块
- 油适量
- 酱油10克
- 蚝油20克
- 盐2克
- 香葱4棵
- 胡椒粉2克
芹菜香菇猪肉盒子的做法
1
肉馅中倒少许蚝油、酱油、少量泡香菇水、撒盐、黑胡椒粉，混合均匀
2
将芹菜末、香菇丁同入肉馅中混合均匀
3
饧好的面团放在揉面垫上，撒少许面粉搓揉成长条，切成大小均匀的剂子
4
将剂子按扁，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，在面皮上半部分铺上馅料，对折后捏严，还可以捏上花边更漂亮
5
12个合子和馅料都用完了，电饼铛通电，选择“馅饼/披萨”程序，上下烤盘大火力加热，时间暂定12分钟
6
预热结束后，提示音响起，倒适量油在烤盘中，将合子码放好，先大火力加热定型
7
再翻面，大火力定型后，转中小火力慢烙，把上烤盘合拢，上下火加热更充分，合子很快就熟了
成品图
芹菜香菇猪肉盒子的烹饪技巧
烙饼的面团要柔软，面粉的吸水率不同，水量是粉量的60-70%都可以。凉水面团、烫面团、半烫面团都可以，因为饼皮很薄，在柔软度上没有太大区别，面团饧到位就成
芹菜不用焯水，也不用腌，直接拌到肉馅料中
小火烙，电饼铛方便，上下加热；如果用平底锅，小火盖盖子烙即可