花菇鸡肉海鲜饭（电饭煲版）
- 煮
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
一个食材多样 营养丰富的饭 就只需要一个电饭煲就可以做出来 处理食材的步骤较繁复 需要时间和耐性 但其实做法也很简单的
花菇鸡肉海鲜饭（电饭煲版）营养建议
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含糖量 15.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花菇鸡肉海鲜饭（电饭煲版）的食材2人份
- 大米2杯
- 鸡腿肉50克
- 急冻白虾（中虾）3只
- 鲍鱼（40-50克）3只
- 章鱼腕足（干）2-3条
- 干贝适量
- 干花菇4只
- 姜丝适量
- 蚝油适量
- 黄酒适量
- 葱花适量
- 植物油适量
- 麻油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 白胡椒粉适量
- 豉油适量
- 鱼露适量
花菇鸡肉海鲜饭（电饭煲版）的做法
1
章鱼腕足 江瑶柱 花菇洗干净 浸泡至软身 章鱼腕足去衣去吸盘 切粒 江瑶柱撕成一丝丝（瑶柱水保留） 花菇去蒂切薄片 备用
2
鲍鱼去壳去内脏 洗干净 擦干净 切薄片备用
3
中虾解冻 洗干净备用
4
虾去壳去头去肠 切粒 用盐 白胡椒粉 植物油 腌10分钟 备用
5
鸡腿洗干净 去皮去骨 肉切粒 用盐 糖 白胡椒粉 生粉 植物油 豉油 鱼露 蚝油 黄酒 腌10分钟 备用
6
切适量的姜丝 葱花 备用
7
大米洗干净 下适量的水并加入瑶柱水（总的水量比平时加的水稍少一些 因其他食材煮的时候会出水） 开始煮饭
8
饭煮了10分钟后 下瑶柱 章鱼 花菇 继续煮
9
饭煮到剩余时间10分钟 下鸡腿肉 继续煮
10
饭煮到剩余时间5分钟时 下虾粒和鲍鱼片 继续煮
11
饭煮好到保温状态时 下姜丝和葱花 焗上2-3分钟
12
继而把饭打松
13
煮甜豉油：植物油+麻油+豉油+鱼露+糖+水 煮好后 根据个人喜好 用豉油碟/碗装着 需要时再加入饭中 或直接淋到整煲饭里搅拌均匀也行
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盛饭 淋豉油 开饭
成品图
花菇鸡肉海鲜饭（电饭煲版）的烹饪技巧
以上是2大1小的分量
用丝苗米煮效果更佳
每种食材烹调的时间不同 所以要分几次下
每个电饭煲煮饭时间不同 所以下食材的时间也需要根据实际情况调整 一般来说 章鱼 瑶柱 花菇煮久一些是没有所谓的 所以大概饭煮了10分钟就可以下了 鸡肉要煮8-10分钟 虾 鲍鱼不能煮太久 而且切得薄 4-5分钟足够
技术好的朋友可以用砂煲煮 风味更佳