蜂蜜液种吐司-面包机版
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这款吐司是在蜂蜜吐司的基础上，加了一些用米酒发酵的液种，从而减少了酵母粉的用量，而米酒做的液种，发酵时间长，也让面粉的香味更突出。还有就是没有用糖，而是用来蜂蜜，从而使得这款吐司更健康了
蜂蜜液种吐司-面包机版营养建议
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含糖量 40.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蜂蜜液种吐司-面包机版的食材2人份
- 面包粉280克
- 江米酒80克
- 蜂蜜55克
- 水80克
- 黄油25克
- 奶粉10克
- 精盐3克
- 酵母粉1.5克
蜂蜜液种吐司-面包机版的做法
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先把米酒和80克面包粉混合搅拌成糊，然后低温发酵15小时左右，带面糊成图片所示的状态，有很多的气泡状，而且体积增加2倍以上，液种就发酵好了
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把液种倒入面包桶里，奶粉和水，盐也加入
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加入蜂蜜
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剩余的面包粉全部放入，酵母粉放最上面，然后启动和面程序
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和面10分钟左右时放入软化的黄油
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可以拉出手套膜
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桶上面盖上湿的屉布，现在季节室温发酵即可，不用开面包机，把面团发酵至2倍大小，手指压一下不会反弹就可以了。如果是冬天，可以用面包机的发酵功能
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发酵好的面团取出擀成长形，然后从一端卷起来
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卷好后简单折一下
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放入面包桶里。这个吐司只是简单整形，依然相当于一键式，只是现在天气热，一键式的话面团会发过头，所以用了这种半手工的方式。这样好控制面团的发酵程度
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带面团发酵至2.5倍大小时，表面刷蛋液
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面包机开启烘烤功能，时间40分钟，烧色选浅色。我定了50分钟，只用了40分钟
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40分钟后，吐司就烤好了,立即脱模。我的这个面包机烧色总是偏深些
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晾凉后切片，虽然表面颜色较深，但面包组织很好，而且非常柔软。打折过来都没问题的哦
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拉丝的效果也是不错的哦
成品图
蜂蜜液种吐司-面包机版的烹饪技巧
我用了米酒发酵的液种，没有的话，可以直接用3克的酵母粉发酵即可